Tous à vos fourneaux

A la mémoire de ma mère « Zouzou »

23 octobre, 2007

A LA MEMOIRE DE MA MERE “ZOUZOU”

Classé dans : Maman,Présentation — fanfan18unblogfr @ 22:04

  A LA MEMOIRE DE MA MERE “ZOUZOU” dans Maman wma MAMAN  (cliquez sur l’icône)

Je voudrais parler un peu de ma mère, puisque ce blog lui est dédié. C’était une cuisinière ordonnée, discrète, formidable et efficace. Je lui disais souvent que tout était couture ce qu’elle faisait, car elle était également couturière, et tout était fait à la perfection, minutieux, calculé, rien ne débordait dans ses plats.  

On avait l’impression que les gâteaux étaient mesurés, rien ne brûlait, et elle était la spécialiste des « confitures ». Je la revois derrière ses fourneaux, où elle régnait parmi ses marmites comme une reine avec un silence qui sentait la vanille.

Nous voulons croire à l’immortalité de nos parents et de nos grands-parents. Or un jour ils partent et emportent leurs secrets. Elle avait sûrement des secrets de cuisine Zouzou. En tout cas, elle a réussi à me les transmettre moi sa fille, ce savoir-faire culinaire des familles juives algéroises. Non pas avec un carnet de notes intime, car j’apprenais en la regardant faire, en l’aidant, puis en faisant à mon tour. 

Les recettes y sont expliquées clairement pour qu’elles soient réalisables par tous. Vous trouverez également mes recettes. Si vous respectez les conseils que je vous donne, vous serez étonnés de découvrir vos talents culinaires, ces saveurs qui nous viennent de notre enfance.

J’espère que ce blog vous aidera à accomplir ces recettes. Vous allez pouvoir affronter sans crainte vos fourneaux pour faire plaisir autour de vous ! et perpétuer la coutume. 

La cuisine, c’est une partie de la culture d’un peuple.

Maman tu me manques ! 

70 réponses à “A LA MEMOIRE DE MA MERE “ZOUZOU””

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  1. Corinne BOUAZIZ dit :

    Bonjour Edith

    C’est ma première visite sur ton site et c’est avec beaucoup d’émotion que j’ai parcouru les recettes de ta maman je me suis attardée avec gourmandise sur les confitures et cela m’a rappelé le sublime assortiment qu’elle m’avait préparé pour mon mariage.
    Je t’embrasse
    Corinne

    MERCI BEAUCOUP TON MESSAGE ME TOUCHE BEAUCOUP.

  2. lory dit :

    quelle jolie chose que de dédier ce blog a ta maman !
    Je viens de perdre mon père, et lire ton blog m’a touchée. Comme c’est vrai que la cuisine fait partie de la culture d’un peuple !..de la famille même.
    je viendrai voir tes articles !

    MERCI

  3. Marion dit :

    Merci pour votre blog.
    Je viens d’avoir 50 ans et j’ai
    découvert mes origines juives par ma mère vers mes 20 ans elles me furent cachées par ma famille paternelle (non juive) ma maman étant décédée quand j’avais 5 ans, ma famille maternelle a été exterminée dans les camps, donc aucune transmission ; depuis je sais et revendique mes racines, ma mémoire volée et la lecture de votre blog m’enrichie. Cette année pour la première fois je fête Hanouka. Merci si vous pouvez me répondre. Marion

    Je suis très peinée de votre histoire. Que ces lumières de hanouka vous éclairent toute votre vie, que du bonheur et bienvenue chez vous ame ISRAEL.
    BISOUS
    HANOUKA SAMEAH

  4. Lydie dit :

    Un grand bravo pour ce blog à la mémoire de ta maman
    je n’ai pas encore testé tes recettes mais cela ne va pas tarder…..
    je te souhaite de bonnes fêtes de Hanouka

    MERCI ! HANOUKA SAMEAH.

  5. Jack et Gisèle SAFFAR dit :

    Bonjour
    Merci pour votre blog
    J’ai 65 ans et j’ai gardé les mêmes recettes de ma maman qui malheureusement n’est plus de ce monde là avec mon papa qui sont partis un vendredi les 2 à 1/4 d’heure d’intervalle. Je pense que ma mère m’a laissé toutes les bonnes choses qu’elle faisait. Votre histoire est un peu la mienne. Je suis de Constantine et je n’arrive pas à avoir la recette du nougat aux dattes comme faisait ma mère , un peu dur. J’espère que de votre côté vous l’avez et que vous puissiez me la communiquer.
    De ce fait je vous souhaite que de bonnes choses avec les lumières de Hannouca qui illumineront votre visage et votre blog très bien fait.
    Hag samehag à vous et gros bisous Gisèle de Constantine

    MERCI ! je vais vous envoyer le lien de mon blog et vous trouverez dans patisserie le nougat aux dattes.
    CHAVOUA TOV ET HANOUKA SAMEAH.

  6. duponta dit :

    non, les traditions … il faut en oublier… le silence des femmes magrébines qui se taisent et perpétuent les traditions où la femme n’est pas l’égale de l’homme on en veut pas !

  7. sandwich bordeaux dit :

    magnifique ce lien! bravo à vous! c’est toujours touchant les talents qui se transmettent de mère en fille…

    MERCI !!!!

  8. Yaël dit :

    Je tiens à te remercier du fond du coeur pour cet hommage que tu fais à ta mère en créant ce site et surtout car j’y retrouve toute la beauté de la cuisine de ma grand mère.
    Je suis ravie de pouvoir aujourd’hui avoir accès à ce site qui me permet de perpétuer les traditions culinaires de ma grand mère que j’ai toute mon enfance regarder s’affairer à la cuisine pour toutes les fêtes.
    J’ai malheureusement égaré quelques quantités pour certains gâteaux et c’est pour cela que j’ai attéri sur ton site qui m’a fait beaucoup d’effets.
    Je vais pouvoir même loins de ma famille perpétuer la tradition et envoyer par colis à ma famille les pâtisseries toujours aussi bonnes, pleines de souvenirs de ma grand mère.

    Encore merci et que D. te protège.
    Ta mère est surement très fière de toi.

    Pourim Saméah. ;-)
    YSL.

    MERCI BEAUCOUP ! ET POURIM SAMEAH A VOUS ET TOUTE VOTRE FAMILLE

  9. vero91000 dit :

    bonjour , ton blog est tres bo bon courrage bye .

    MERCI BEAUCOUP !

  10. Icarius dit :

    Je suis d’origine algerienne, et je peux dire que tes recettes me rappelle certaine de ma famille. Encore bravo pour ce petit blog ma foi fort sympathique et que je vais suivre ;)
    Continue à nous donner faim et nous instruire culinairement parlant.
    Amicalement

    Merci beaucoup !

  11. Mika dit :

    Encore bravo.

    MERCI BEAUCOUP !

  12. aimouche dit :

    c’est formidable j’ai perdu ma mére et je savais se que tu sens

    MERCI !

  13. domicreation dit :

    Super blog
    plein d’ amour

    MERCI BEAUCOUP !

  14. Blog très réussi BRAVO

    Notre partenaire utile actuel: http://calendriere.com
    N’hésitez pas à le mettre dans vos liens!

    MERCI !

    Dernière publication sur  : Destruction de la maison coloniale ile Maurice

  15. Windows Mobile dit :

    Trop bien ton site. Tu sais toucher les gens. Tu as une façon de t’exprimer qui touchent. Encore bravo.

    MERCI BEAUCOUP !

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