Tous à vos fourneaux

A la mémoire de ma mère « Zouzou »

7 novembre, 2007

POULET AUX CITRONS CONFITS

Classé dans : Poulet — fanfan18unblogfr @ 14:45
  • Pour 4 personnes
  • 1 poulet de 1 kg 500 environ
  • 10 cl d’uile d’olive
  • 350 g d’oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 250 g d’olives vertes dénoyautées
  • 2 tomates
  • 12 rondelles de citrons confits
  • sel, poivre, safran 
  •  un peu de sucre

Découpez le poulet en morceaux. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux à l’huile chaude puis posez-les sur un plat et réservez-les. Hachez les oignons. Mettez-les à fondre à feu doux dans la cocotte, ajoutez-y les tomates pelées, les gousses d’ail, le safran, une pincée de sucre et les morceaux de poulet que vous aviez mis à part. Salez, poivrez, ajoutez les olives et les rondelles de citrons confits. Faites cuire à feu doux 20 minutes. Vous terminerez la cuisson à four doux durant 40 minutes, dans un plat creux recouvert d’une feuille d’aluminium percée de trous. Servez ce délicieux poulet dans un plat à tajine, accompagné de riz blanc. 

Une réponse à “POULET AUX CITRONS CONFITS”

  1. anjimu dit :

    Hello

    Juste pour faire un petit coucou et dire que je suis entrain de tester toutes les recettes. Elles sont délicieuses.
    Merci
    bises
    anjimu

    MERCI…….

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