Tous à vos fourneaux

A la mémoire de ma mère « Zouzou »

23 décembre, 2013

GATEAU GLACE AU CITRON

Classé dans : Glace,Patisserie — fanfan18unblogfr @ 21:39

Cela ressemble à un cheesecake !

Ce n’est pas un cheesecake !

C’est un gâteau glacé au citron et son crumble !

 

Pour le biscuit :

  • 125 g de margarine parvé goût beurre
  • 1 verre de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la glace :

  • 1 pot de crème parvé nutrifil ou rich’s
  • 2 blancs d’œufs 
  • 3/4 de verre de sucre
  • 2 citrons pressés

Préparer le biscuit : crumble

Mélanger tous les ingrédients et former une pâte sans trop pétrir. Étaler 2/3 de la pâte dans un moule de 17 cm/28 cm et enfourner à 170 degrés. Laisser 12 à 15 minutes. La pâte doit à peine dorer.

Étaler le reste de la pâte dans un autre moule et enfourner également mais en laissant cuire plus longtemps. Il faut que la pâte dore bien. L’émietter ensuite avec les doigts et réserver.

Préparer la glace :

Monter la crème en chantilly et réserver.

Monter les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à qu’ils soient bien fermes.

Ajouter le jus de citron et continuer à battre à la vitesse maximale pendant 15 minutes.

Baisser la vitesse et ajouter délicatement la crème.

Sur la base du biscuit refroidi, prendre des emportes pièces en forme de cœur ou de rond et appuyer cela prend un morceau du biscuit et continuer, verser le mélange de la glace et recouvrir des miettes de biscuit.

Mettre au congélateur

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2 réponses à “GATEAU GLACE AU CITRON”

  1. Rouch dit :

    Super!!tata

  2. Merci ma chérie !
    Alors tu as fais quoi comme gâteau de mon blog !
    bisous

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