Tous à vos fourneaux

A la mémoire de ma mère « Zouzou »

31 juillet, 2017

CROQUET OU CROQUANT AUX AMANDES

Classé dans : Chavouoth,Patisserie,Pourim,Roch Hachana,Tisha be av ou 9 av — fanfan18unblogfr @ 17:05

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  •  500 g de farine tamisée
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs gros + 1 blanc d’œuf
  • ½ verre d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 jaune d’œuf+une goutte de vinaigre blanc
  • 100 g d’amandes concassées et/ou des morceaux d’écorces d’oranges confites, des raisins sec Golden 

Mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l’huile et les amandes. Mettre la farine et la levure. Huiler vos mains et faire 3 pains que vous posez sur du papier sulfurisé. Dorer au jaune d’œuf (avec une goutte de vinaigre blanc dans le jaune) mettre un peu de sucre cristallisé sur les pains. FOUR CHAUD 180° 15 MINUTES. Retirer et couper des longuets et remettre au four pour dorer de chaque côté. Vous pouvez mettre également des raisins sec, des amandes concassées, des écorces d’oranges confites, c’est suivant le goût.

 

3 réponses à “CROQUET OU CROQUANT AUX AMANDES”

  1. Olivia M. dit :

    Merci pour cette merveilleuse recette qui me rappelle les AMARETTI Italiennes que je mangeais en Sicile avec un café.

    Merci ! et bon café avec un petit croquet ou croquant ou amaretti !

  2. Patrick ABOULKER dit :

    Merci pour cette recette j ai retrouvé les croquets que je faisais avec ma mère il y a plus de 40 ans!!!

    MERCI ! ALORS A VOS FOURNEAUX !

  3. Mirand Coco dit :

    Merci pour cette fabuleuse recette ! j’en fais pour toute la famille, et tout le monde se régale.

    MERCI !

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