Tous à vos fourneaux

A la mémoire de ma mère « Zouzou »

17 décembre, 2018

TCHICHA

Classé dans : Accompagnement,Hanoucca,Souccot,Soupe,Tisha be av ou 9 av,Tou Bichevate — fanfan18unblogfr @ 8:00

La soupe préférée de mon père (zl) :

  • 2 gousses d’ail
  • eau
  • sel ou marak of parvé
  • poivre noir
  • poivre rouge
  • 1 pointe de poivre rouge piquant (facultatif)
  • huile
  • feuilles de menthe fraîche (ou menthe séchée)
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 verre de blé concassé (boul-gour moyen)

Mettre dans une marmite l’eau, l’ail coupé, le sel, le poivre rouge, le poivre noir, le piment, l’huile et le concentré de tomate. Faites cuire 10 minutes à feu fort. Avant de se mettre à table mettre le boul-gour bien laver dans la marmite et faites cuire à feu doux 10 minutes environ. Avant de servir rajouter les feuilles de menthe bien lavées 2 à 3 minutes avant de servir pour garder tout le parfum de la menthe.

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