Tous à vos fourneaux

A la mémoire de ma mère « Zouzou »

22 octobre, 2007

CAFE MAURE

Classé dans : Boisson — fanfan18unblogfr @ 22:35
  • Pour 1 personne
  • 1 cuillère à café d’un café moulu extrêmement fin comme de la farine
  • 2 morceaux de sucre

Disposer d’une tanaka, sorte de petite casserole beaucoup plus haute que large munie d’un long manche. Verser l’eau, le café, le sucre dans la tanaka et poser sur le feu. Porter à ébullition, retirer du feu, puis reposer sur le feu pour une deuxième ébullition. Ajouter 1 cuillère à café d’eau froide et verser dans la tasse. Avant de déguster, attendre quelques secondes que le café retombe au fond de la tasse. Sinon, il y aura autant à manger qu’à boire. Vous pouvez parfumer votre café de quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.

THE A LA MENTHE

Classé dans : Boisson — fanfan18unblogfr @ 22:27

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  • Pour 1 personne
  • 1 cuillère à café rase de thé vert
  • 2 feuilles de menthe fraîche (nanaa)
  • 2 morceaux de sucre

Ébouillanter la théière, puis y verser le thé, la menthe, le sucre et de l’eau bouillante. Remuer, laisser infuser quelques minutes et servir dans de jolis verres à thé ornés de motifs orientaux ou verre transparent. Décorer d’une feuille de menthe. Et servez avec des gâteaux au miel.

Si vous voulez éviter la théine, mettre que les feuilles de menthe.

 

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