Tous à vos fourneaux

A la mémoire de ma mère « Zouzou »

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15 février, 2019

MAKROUD OU MEKROD AUX DATTES

Classé dans : Patisserie,Pourim,Roch Hachana,Souccot,Yom Kippour — fanfan18unblogfr @ 10:20

makroudauxdattes.jpg 

 Il existe plusieurs sortes de recettes je vais vous en donner trois, une avec des oeufs et deux sans.

Pâte avec des oeufs :

  • 1 kg de semoule moyenne
  • 20 cl d’huile
  • 4 oeufs
  • 20 cl de jus d’orange
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Farce :

  • 1 kg de farce de dattes toute prête ou (1 kg de dattes dénoyautées et passées à la moulinette)
  • 1 zeste d’orange+1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Sirop :

  • 500 g de miel

Éplucher l’orange et mixer l’écorce avec une cuillère à café de sucre. Réserver la pâte obtenue. Laver les dattes, les dénoyauter et les passer au mixer pour les réduire en purée. (on vend maintenant dans le commerce de la farce de dattes toute prête, ce qui permet un gain de temps considérable). Incorporer l’écorce mixer, les sucres, la cannelle.

Dans une poêle, faites griller la semoule, par petite quantité. Mettez-la dans un récipient, ajoutez-y l’huile et remuez pour que les graines soient imbibées d’huile.

Laissez reposer une heure minimum.

Battez les oeufs en omelette avec le sucre, la leveure et le sel. Incorporez-les dans la semoule. Amalgamez le tout, jusqu’à obtenir une pâte très ferme.

Ici intervient le moment le plus délicat. Partager la farce des deux préparations en 6 boules. Pour façonner le pain de pâte, se mouiller les mains. Il faut aplatir la pâte à base de semoule et étaler dessus la farce de dattes. Roulez l’ensemble, aplatissez en forme rectangulaire tout le pain et faire des traces au couteau sur le dessus.

Coupez en losanges. Laissez sécher un peu. Prenez une poêle, faites chauffer de l’huile (bien chaude mais pas brûlante) et faites frire vos mekrod en ayant soin de bien les faire dorer. (Vous pouvez également les faire dorer au four).

Les retirer délicatement à l’écumoire et les poser sur du papier absorbant en une seule couche (jamais les uns sur les autres). Ce moment réclame toute l’attention car les mekrod sont très fragiles et risquent de se casser.

Faire chauffer le miel. Plonger plusieurs mekrod dans le miel. Dès la reprise de l’ébullition, les retirer à l’écumoire et les égoutter et disposez-les sur un compotier.  

MEKROD SANS OEUFS (recette de ma mère zl’ et recette préférée de Michelle)

Pâte sans oeufs : 

  • 1 Kg de semoule moyenne
  • ¼ de litre d’huile
  • 1 cuillère ½ à café de sel
  • eau

Farce :

  • 750 g de dattes
  • un peu de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillée
  • un peu de noix de muscade
  • un peu de cannelle
  • un peu de clous de girofle
  • un peu de graines de sésame

Sirop :

  • 250 g de miel
  • ¼ de litre d’eau
  • 1 sachet de sucre vanillée

Préparation comme dans la recette ci-dessus.

 

 

La pâte sans oeufs :

 

  • 250 g de semoule moyenne
  • 250 g de semoule fine
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 100 g de margarine parvé goût beurre
  • 1 verre à thé d’eau froide
  • 1 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger

La farce :

  • 200 g de dattes ou 125 g de pâte de dattes
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de margarine parvé goût beurre
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger
  • de l’huile pour friture
  • 250 g de miel

Dans un récipient, malanger les deux semoules, le sucre et le sel. Ajouter le beurre fondu et continuer à mélanger.

Verser sur ce mélange le verre d’eau et le verre d’eau de fleurs d’oranger en malaxant délicatement avec les bouts des doigts.

La pâte de dattes : dénoyauter les dattes et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Laisser refroidir et travailler cette pâte à la main en y ajoutant de la cannelle, du beurre et de l’eau de fleurs d’oranger. La transformer en longs bâtonnets d’un cm d’épaisseur. Former d’autres bâtons avec la pâte de semoule. Pratiquer une longue fente au milieu et y placer un bâtonnet de dattes avant de la souder.

Découper les bâtons obtenus en petits losanges égaux (makrouts) et réserver.

Faire frire ces makrouts dans une huile brûlante. Dès qu’ils prennent la couleur dorée, les retirer et les égoutter puis les plonger immédiatement dans du miel chauffé et aromatisé d’eau de fleurs d’oranger.

 

22 décembre, 2018

BAGUETTE MAGIQUE

Classé dans : Pâte à...,Patisserie — fanfan18unblogfr @ 20:09
  • 380  g de farine tamisée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 300 g d’eau tiède
  • 12 g de levure fraîche

Dans une bassine mettre la levure avec l’eau tiède. Attendre que cela soit bien diluer.
Dans une autre bassine mettre la farine et le sel et mélanger. Et verser le tout dans la première bassine, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.

Couvrir avec un sac en plastique, un torchon, une couverture et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1 h 30, ou au moins doubler de volume, tout va dépendre de la chaleur de votre pièce.

https://m.facebook.com/groups/234973069886080

Après mélange

baguette magique miche2

Après 1 h 30 de pousse

baguette magique miche

Une fois la pâte levée, la dégazer.
Séparer votre pâte en 2 ou plus ou en petite miche, en vous servant d’une Maryse et disposer dans un moule à baguettes, ou une plaque de cuisson ou un moule.

photo 2 (1)  baguette magique miche1

Ne cherchez pas à travailler la pâte ou à lui donner une forme, elle est collante, c’est normal.

A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
Préchauffer votre four à 250° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
Faire cuire les baguette 30 minutes.

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte et de prendre une belle couleur.

Voilà c’est vraiment une recette rapide.

photo 4  photo 2 (2)

baguette magique miche4  baguette magique miche3

Merci à Rose, à Mumu, à Laura pour cette recette sur vos blogs et merci à Coco pour l’avoir connu sur Facebook !!!

Mais je préfère largement la recette de la baguette de tradition. Pour son goût et sa texture.

2 décembre, 2018

BOMBOLONI OU SOUFGANIA ITALIENNE A LA CREME

Classé dans : Hanoucca,Patisserie — fanfan18unblogfr @ 15:25

BOMBOLONI1  BOMBOLONI2

BOMBOLONI3  BOMBOLONI4

  • 200 ml de lait de soja tiède 
  • 20 gr de levure de bière
  • 60 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 75 gr d’huile 
  • 2 œufs
  • 1/2 zeste d’une orange 
  • 550 gr de farine
  • sucre cristallisé pour les enrober ou du sucre glace

Dans un grand bol, versez le lait tiède et émiettez 20 g de levure de bière. Mélanger bien, puis ajouter le sucre, l’huile, 2 œufs, le zeste râpé d’une demi-orange et un sachet de vanille.

Mélanger et ajouter la farine petit à petit jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée. Lorsque la pâte est prête, nous avons obtenu une consistance ferme et élastique.

On met la pâte des beignets dans un bol au fond fariné, on incise en X sur le dessus de la pâte, on recouvre d’un film et d’un torchon propre. Laissez-la monter dans un endroit chaud pendant 2-3 heures jusqu’à ce que le volume est doublé.

Après ce temps, travailler la pâte pendant quelques minutes, saupoudrer de farine et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte d’au moins 1,5 cm d’épaisseur.

Préparer la tôle de votre four avec du papier sulfurisé.

Pour façonner les beignets, utiliser un emporte pièce pour fabriquer des disques de 8 cm de diamètre. Si vous n’avez pas de moule, un verre ira aussi.

Mettez les disques sur la tôle, vous devez obtenir 12 disques.

Couvrir votre tôle avec le film puis avec un torchon propre et laisser lever pendant environ une demi-heure.

Dans une casserole, versez l’huile pour la friture et allumez le feu. Il faut atteindre une température de 170 °.

Préparer une assiette avec du sucre cristallisé. Commencer à faire frire. Nous les retournons plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient dorés, qu’ils gonflent, les mettre sur du papier absorbant et tant qu’ils sont encore chauds, passons-les immédiatement dans le sucre.

Ils sont parfaits et beaux !!! Nous pourrions déjà les servir et les déguster !!!

Mais nous allons les farcir avec une crème légère et rapide.

Avec le manche d’une cuillère en bois, nous faisons des trous au centre des beignets sans percer le fond. Une fois que la crème est prête, nous remplissons avec une poche à douille.

Je n’ai pas mis de zeste d’orange.

200 ml de soja c’est 200 gr.

J’ai utilisé un cube de levure de bière de 25 gr. 

J’ai utilisé mon robot.

 

CRÈME LÉGÈRE ET RAPIDE :

Dans une jatte, casser 2 œufs, ajouter 4 cuillères à soupe de sucre et mélanger avec un fouet ou un batteur électrique, puis ajouter 4 cuillères à soupe de farine et mélangez bien pour obtenir un mélange lisse. Mettre à bouillir 500 ml de lait de soja. Pour le parfum on peut mettre de la vanille et/ou du rhum.

Lorsque le lait bout, le verser dans la jatte avec le mélange que vous venez de faire, versez ce mélange dans la casserole et mettre sur le feu et remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe, quelques minutes à peine (environ 5 minutes) pour que la crème soit prête. Attendre un peu que la crème refroidisse, couvrir d’un film alimentaire et au frigo jusqu’à la confection des BOMBOLONI.

500 ml de lait c’est 1/2 litre ou 500 gr.

 

Recette trouvée sur un site Italien de Benedetta !!!

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29 novembre, 2018

THE SOUFGANIA OU BEIGNET DE HANOUKA

Classé dans : Hanoucca,Pâte à...,Patisserie — fanfan18unblogfr @ 10:22

SOUFGANIOT BLOG1   SOUFGANIOT BLOG2

friture de la soufgania

 

ENFIN LA RECETTE DE THE SOUFGANIA

Après XXXXXX essai j’ai l’impression que je vais me transformer en SOUFGANIA je pense avoir trouvé la recette comme chez le boulanger. Evidemment tous mes essais étaient avec 250 g de farine, même que l’avant dernière je l’ai envoyé au four car pâte trop liquide et là là j’ai fais des BATBOUTZ trop trop bon ce petit pain. Je vous mettrais la recette. Revenons à THE SOUFGANIA.

  • 1 kg de farine
  • 1 verre bien plein de sucre ou 8 cuillères à soupe
  • 1/2 verre d’huile ou 8 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à café pleine de sel
  • 2 cuillères à soupe bombées de levure lyophilisée ou un carré de levure fraîche de 50 g 
  • 3.5 à 4 verres d’eau tiède

La mesure du verre est un verre en plastique de 20 cl

ET NON PAS D’ŒUF VOILA L’ASTUCE DE THE SOUFGANIA.

Mettre dans votre robot ou jatte la farine, le sel, le sucre, l’huile mélanger, rajouter la levure lyophilisée mélanger, et incorporer l’eau tiède, si vous utilisez le robot vitesse 1 pendant 5 minutes et vitesse 2 pendant 10 minutes. 

Faites exactement comme votre pâte à pain.

Même sans robot c’est idéal.

Votre pâte est un peu plus liquide que pour votre pain.

Couvrir  et laissez monter 2 h environ il faut que la pâte est doublée de volume. 

Pour activer la pousse je met toujours ma jatte ou mon bol mixeur dans un sac en plastique et je couvre avec une couverture pour cet usage.

Faites des petits carrés de papier sulfurisé pour poser votre pâte dessus. 

Prenez votre pâte et faite des boules de même poids pour 1 kg de farine vous devez en avoir environ 30.

Couvrir avec un torchon propre et la couverture.

Attendre que cela double de volume.

Préparer votre bain d’huile.

 La température moyenne. 

Mettre dans le bain d’huile votre beignet avec son papier sulfurisé oui je répète avec son papier sulfurisé, il se retire très rapidement, ça évite que votre beignet ce dégonfle.

La cuisson est très rapide à peu près 2 minutes en le tournant souvent.

J’ai pris une petite casserole pour faire un par un, prenez un peu plus grand si vous le désirez mais il ne faut pas mettre plus de 4 à la fois car cela réduira trop la température de votre huile.

https://m.facebook.com/groups/234973069886080

HANOUKA SAMEAH 

EDITH

2 mai, 2018

TARTE AU FROMAGE OU PASTOLIK

Classé dans : Chavouoth,Coutume,Patisserie,Tisha be av ou 9 av — fanfan18unblogfr @ 14:04

Je vais vous donner 2 recettes une avec un fond de pâte et une sans. On mange ce gâteau pour la fête de Chavouot, et pour la fête de Hanoucca (dans certaines régions).

  • Pâte :
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine

Mélanger tous les ingrédients. Enveloppez dans un film plastique et laissez reposer ½ heure. Étaler la pâte dans un moule et la faire pré-cuire. FOUR CHAUD 180° pendant 5 à 10 minutes (il faut surveiller la cuisson). Laissez refroidir avant de recouvrir de garniture. 

  • Farce :
  • 3 oeufs (séparer les blancs des jaunes)
  • 150 g de sucre 
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 500 g de fromage blanc battu

Mélanger les jaunes d’oeufs, les sucres, le jus de citron. Ajouter la farine bien mélanger. Ajouter le fromage blanc battu, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige bien ferme. Verser sur la pâte la préparation. FOUR CHAUD 180° 40 MINUTES ENVIRON. 

Sans fond de pâte, LE GÂTEAU AU FROMAGE est d’origine d’Europe de l’Est (ashkénaze).

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  • 6 oeufs
  • 500 g de fromage blanc battu
  • 20 cl de crème fraîche
  • 120 g de sucre (60 g pour les jaunes et 60 g pour les blancs) 
  • 100 g de farine 
  • 1 sachet de sucre vanille 
  • zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mélanger dans un saladier les jaunes d’oeuf et les sucre au mixer. Ajouter le fromage blanc, la crème fraîche et la farine, battre au mixer. Battre les blancs en neige bien ferme et rajouter le sucre. Les incorporer délicatement dans la préparation. Verser dans un moule.  FOUR CHAUD à 160° 50 minutes environ.

25 janvier, 2018

FRUITS DEGUISES

Classé dans : Chavouoth,Patisserie,Pourim,Souccot,Tou Bichevate — fanfan18unblogfr @ 19:55

dattesfourres.jpg 

Cliquez sur l’image 

Utilisez une variété tendre de dattes sèches. Entaillez chacune avec un couteau pointu et ôtez les noyaux. Faites la pâte d’amande de la recette ci-dessous. Prenez des petits morceaux de pâte de la taille d’un oeuf de caille et enfoncez-les chacun à l’intérieur d’une datte, de sorte que la datte reste un peu ouverte et que la pâte d’amande soit visible. A l’aide d’un couteau, dessinez quelques entailles sur la pâte d’amande. Elles se gardent très longtemps dans une boîte en fer, dans un endroit frais ou au réfrigérateur.

Variantes :

  • Trempez le côté ouvert dans du sucre glace ou en poudre
  • Trempez les dattes fourrées dans un sirop caramélisé et laissez frémir jusqu’à ce qu’il brunisse.
  • Vous pouvez colorer la pâte d’amande de quelques gouttes de colorant alimentaire (vert, rouge, jaune)
  • Vous pouvez faire la même recette avec des noix, pruneaux, abricots secs et cerises confites.
  • Plus simple vous pouvez acheter la pâte d’amandes toute prête (blanche, verte, rose)

 

Pâte d’amandes :

  • 2 verres d’amandes en poudre
  • 1 verre de sucre en poudre (j’en met qu’un demi)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 blanc d’oeuf

fampouleclair.gifAstuces :

  • C’est une dose normale, après vous pouvez doubler ou tripler.
  • La pâte d’amande peut-être parfumée avec du rhum, de l’écorce de citron, ou d’orange, de l’orange confite, ou de l’eau de fleur d’oranger. 

20 janvier, 2018

POÊLÉE DE FRUITS EXOTIQUES

Classé dans : Glace,Patisserie,Salade,Tou Bichevate — fanfan18unblogfr @ 20:25

 

PÔELEE DE FRUITS EXOTIQUES 001

  • 1 ananas victoria
  • 2 kiwis
  • 1 mangue
  • 1 papaye mûre 
  • 80 g de beurre ou de margarine goût beurre
  • 2 cuillères à soupe de miel 
  • 8 litchis au sirop 
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de cassonade 
  • 8 feuilles de menthe fraîche
  • 4 boules de glace à la vanille

Pelez l’ananas et les kiwis, puis coupez-les en tranches. Coupez les tranches d’ananas en quatre.

Pelez la mangue et la papaye, coupez-les en deux, ôtez le noyau de la mangue et les grains noirs de la papaye, puis détaillez ces fruits en dés.

Faites chauffer le beurre dans un wok. Ajoutez les dés de mangue et de papaye.

Laissez dorer pendant 3 minutes sur feu vif en mélangeant. 

Ajoutez les  tranches d’ananas et de kiwis, ainsi que le miel.

Laissez caraméliser 5 minutes, en remuant délicatement.

Ajoutez les litchis avec leur jus, puis versez le rhum et le jus de citron.

Faites réduire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.

Saupoudrez de cassonade.

Laissez cuire 1 minute en mélangeant, puis répartissez dans les assiettes de service.

Parsemez de menthe ciselée et servez accompagné d’une boule de glace à la vanille.

fampouleclair.gifAstuces : La papaye mûre, elle se consomme en dessert. Verte, elle est servie comme légume, notamment au Viêt Nam. Ce fruit est originaire de Malaisie. Pour un repas léger et riche en vitamines, mais aussi en glucides, cette recette aux fruits sera le point d’orgue d’un repas léger si vous la faites précéder, par exemple, de filets de poisson (dorade, merlan ou cabillaud) accompagnés de brocolis cuits à la vapeur.

https://m.facebook.com/groups/234973069886080

DES PETITS BEURRE MAISON

Classé dans : Patisserie,Tou Bichevate — fanfan18unblogfr @ 15:14

petits beurre   moule à petit beurre sans écriture

Tout d’abord je vais vous raconter l’histoire de ce petit beurre plus précisément le petit beurre LU le premier arrivé sur le marché, après il y a eu les copies :

Qui est le créateur du Petit-Beurre LU ?

En 1886, à Nantes, Louis LEFEVRE UTILE, fils des fondateurs de la Société LU imagine le biscuit : Petit-Beurre.

Pourquoi le Petit-Beurre LU a cette forme?

Le but de Mr LEFEVRE UTILE est de créer un gâteau qui puisse être mangé tous les jours. D’où son idée originale de représenter le «temps» :

– Les 52 dents représentent les semaines de l’année.

– Les 4 coins représentent les saisons.

– Ce biscuit mesure 7 cm, représentant les 7 jours de la semaine.

– Les 24 petits points représentent les 24 heures de la journée.

Pour la forme et le lettrage, il s’est inspiré d’un napperon de sa grand-mère.

La recette a bien fonctionné puisque, 6 400 tonnes de véritables Petits Beurres LU se vendent chaque année !!!

Maintenant que vous savez tout sur le Petit-Beurre LU, bonne réalisation et bon appétit. 

 

POUR 50 PETITS BEURRE ENVIRON

  • 200 g de beurre ou margarine goût beurre parvé
  • 12.5 cl d’eau
  • 160 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 2 g de sel

Dans une casserole faire fondre le beurre ou la margarine avec le sucre, l’eau et le sel

Quand le beurre est fondu, éteindre et laisser de côté au moins 30 minutes.

Dans une jatte mélanger la farine, la levure et ajouter le liquide beurre et sucre de la casserole.

Travailler la pâte avec une cuillère en bois afin d’obtenir un mélange homogène. Ramasser la pâte en boule.

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Fariner votre plan de travail et étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.

Découper votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce de petit beurre ou une plaque.

Déposer vos petits beurre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les petits beurre soient bien dorés.

Laissez refroidir sur une grille.

 

 

BAVAROIS AUX FRAISES

Classé dans : Chavouoth,Hanoucca,Patisserie,Tou Bichevate — fanfan18unblogfr @ 7:29

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Génoise :

  • 60 g de farine
  • 60 g de sucre 
  • 2 œufs entiers
  • 1 pincée de sel
Bavarois :
  • 500 g de fraises
  • 1 citron
  • 100 g de sucre
  • 4 g d’agar-agar 
  • 400 ml (c’est 400 g) de crème liquide
Miroir (nappage) :
  • 1 verre de coulis de fraise
  • 1 g d’agar-agar
Étapes de la recette :
Préparer le coulis de fraise : mixer les fraises lavées avec le sucre et le jus de citron.  
Ajouter l’agar-agar et porter à ébullition. Dès les premiers frémissement arrêter.
Laissez reposer la préparation.
Préparez la base : faire un biscuit avec les œufs et le sucre, faites blanchir puis rajouter la farine.
Disposer sur une plaque de four avec un papier sulfurisé en forme de rond de la grandeur de votre cercle (23 cm de diamètre hauteur 6).
Four 180° pendant 10 minutes.
Laissez ensuite refroidir sur une grille.
Monter la crème liquide : en chantilly, dans un plat et fouets bien froid.
Rajouter cette chantilly au coulis de fraise délicatement avec une Maryse.
Disposer la base (le biscuit) dans un plat et mettre le cercle dessus.
Autour du cercle à l’intérieur mettre du papier sulfurisé de 6 cm de hauteur ou alors acheter du RHODOÏD.
Remplissez le cercle de votre préparation BAVAROIS.
Laissez prendre 1 heure minimum au frigo.
Miroir (nappage) : votre coulis avec l’agar-agar faire porter à ébullition comme au début de la recette.
Prendre votre BAVAROIS du frigo et couler le coulis en faisant glisser rapidement.
Remettre au frigo pour une nuit.

13 novembre, 2017

POULET MEDITERRANEE

Classé dans : Poulet — fanfan18unblogfr @ 11:46

poulet méditerranée

  • 4 blancs de poulet sans la peau
  • 2 gousses d’ail
  •  le jus de 1 citron
  •  sel, poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe de romarin haché 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron non traité 

Recette diététique !!!

Déposez les blancs de poulet dans un plat à four. Émincez l’ail et répartissez-le sur les blancs de poulet, puis arrosez du jus de citron.

Salez et poivrez. Ajoutez la feuille de laurier et le romarin, ainsi que 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Couvrez de film alimentaire et laissez mariner 1 h au réfrigérateur, en retournant les blancs de poulet de temps en temps.

Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse. Dorez-y les blancs de poulet égouttés.

Détaillez le citron en tranches fines et ajoutez-les.

Faites cuire 10 minutes, en remuant régulièrement.

Servez aussitôt.

fampouleclair.gifAstuces : Attention ce plat nécessite 1 heure de marinade. Pour une saveur délicatement acidulée, utilisez un citron vert. Pour accentuer le goût de l’ail, glissez quelques éclats dans la chair du poulet. L’alliance goûteuse du romarin et du citron rehausse ce plat. J’ai rajouté des tomates cerises et des courgettes.

 

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