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10 mars, 2015

ROTI DE VEAU AU FOUR

Classé dans : Pessah,Roch Hachana,Viande — fanfan18unblogfr @ 21:18

 

rotidevoeuaufour001.jpg cliquez dessus 

  • Pour 8 personnes :
  • 1 rôti de veau de 1 kg 500 dans le morceau de votre choix
  • 3 gros oignons ou une vingtaine de petits oignons nouveaux
  • 2 gousses d’ail épluchées
  • 1 bouquet garni de thym et laurier
  • 10 cl d’huile
  • sel
  • poivre
  • eau chaude

Dans un plat à four huilé, posez le rôti piqué d’ail, disposez autour les oignons, le bouquet garni, salez, poivrez et versez le reste de l’huile. Enfournez-le à 210° ou thermostat 7. Dès que le rôti commence à frémir et à se colorer, arrosez avec de l’eau chaude et retournez-le de temps en temps, il faut compter 1h de cuisson par kilo. Quand la cuisson est terminée, sortez le rôti et découpez-le en tranches, remettez-le dans le plat et couvrer pour qu »il ne dessèche pas. Cette recette peut aussi se faire à la cocotte. 

 

 

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